十八碗儋州大勇店店内用餐环境干净整洁。 儋州融媒全媒体见习记者 何爱子 摄

    近日，记者走访十八碗儋州大勇店注意到，店内环境卫生干净整洁，可视化的后厨烹饪环境，不仅能让顾客实时了解菜品准备及烹饪过程，还能让顾客吃得放心。
    据介绍，十八碗儋州大勇店是我市“放心消费单位”之一，该店成立于2020年，是一家主营湘菜、蒸菜的餐饮店。在日常经营过程中，该店严把食品材料关、菜品数量关、食品安全关，严抓日常服务质量，打造一个干净、整洁、贴心、舒适的消费环境，努力做到群众可信赖，消费更安心、更放心的餐饮店。
    “我们会严格把关食材的用料，所有的菜品都有一个标准，配料有多少克，都会事先进行称量，然后打包，再进行炒制环节，传菜人员如果看到菜品摆盘不标准，分量较少，会进行返工炒制。”十八碗儋州大勇店店长任凯文对记者说。
    据了解，十八碗儋州大勇店还注重员工的仪容仪表、服务用语、店内卫生等管理要求，全面打造放心、舒心的消费环境。
    任凯文说，每天早上和中午会组织员工对日常中一些服务用语和要求进行培训，针对店员着装、环境卫生、店内音乐都要调整到一个让客人舒适的状态，打造一个顾客可信赖的餐饮店。